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　100以上の国からの食物安全監督官達が、食物関連病気の20億以上の発病を減らすグローバルな努力の為に討議する。

　2004年10月11日|バンコク、タイ発－－100以上の国からの300人以上の食物安全レギュレーターが、食品関連の病気がグローバルに増大する事に直面して、10月12日から14日まで第二回グローバルフォーラムのため集会を持った。この種類では最大のこのフォーラムは、健康、農業、貿易セクタからの監督規制担当官を結集させる。3日間に、参加者達は、ますます複雑な食品関連病気の脅威を改良するために、どのように公衆衛生と安全な食物の供給へ対応し、食物安全システムを強化する共通の理解を発展させるために努力する。毎年、危険な食物が世界中で最低20億人の人々を死なせる病気の原因になっている。いくつかの国が、食品がもたらす病気をグローバルにコントロールするのに優秀な大きな進歩をしている一方で、死者の数は増大している。しばしば大規模の食品関連疫病の勃発が最大のメディアの注目を受ける一方で、食品関連病の大多数は、世界のすべての国で個別に起きている病気に関連している。例えば、ほとんど報道機関の見出しにはでない食物と水に関連する病気の個別な発病の為、アジアだけで毎年約700,000人の人々が死亡している。さらに多くの人間が長期の病気で苦しんでいる。「食品がもたらす病気と死の重荷は莫大である、だが、よい組織と全体の食物流通と消費者保護担当当局間の意思の疎通があれば、食物を世界中の消費者のためにより安全にして、その死を大いに減少させる事ができるだろう。」と、WHO副長官、シャスティン・ライトナー博士、は述べている

　ハルトヴィヒ・デ・ヒーン、経済社会省、FAO副理事長、はこう述べている：「世界の食物の供給－農民の畑から消費者のテーブルまで－の安全には、あまりにも多くの脅威がある。世界の食物安全監督担当者達は、食物がもたらす病気により起こされる重荷を減らすために、彼等の協力を強める必要がある。バンコクでの会合は、農夫、食品加工業者、のコストを下げるだけでなく、あらゆる国の消費者の健康を保護するためには、より効果的な食糧監督システムを実現する努力を強化しなければならない。私達が食べる食物への脅威は多くの起源を持っている：初期の生産、不適切な処理と貯蔵、家または食物が消費される他の場所の不適切な準備と調理。非常に多くの場合、これらの脅威-その起源、その範囲、その重大さ、人の健康への影響―、は、食物生産を管理し規制することに責任がある様々な国や国際機関によって十分には対応されていない。

　2002年1月モロッコのマラケシュで開催された食物安全レギュレーターの最初のグローバルな会合は、110の国から代表が参加して、世界の食物供給の質と安全を護るグローバルな努力をする為のより良い協力の基礎を置いた。食品がもたらす病気の重荷を減らし、食物を安全にし、地域と国際貿易に適正にする事は、食糧管理システムを改善し、効果的な監視メカニズムを設立することに依存している。バンコクでのフォーラムはこれらの不安がある分野がとりあげている。深い検討をめざす議論は次の事に集中される。食物の安全確保に関連する種々のグループの責任と課題を定義すること、および食物の品質と安全保証システムを適用する場合の食品産業と貿易組織の役割を定義する事である。食物安全を改善する為の「危険分析と危機管理ポイント」（HACCP）システムの実行はその1つの例である。食糧管理システムに関する他の分野は、効果的な輸入輸出コントロールと証明メカニズムを開発することを含んでいる。食物が招く疫病の有効な追跡と拡大防止の為には、疫病学的な監視と迅速な警告体制を作る必要がある。この国際フォーラムは、FAOとWHOにより率いられるいくつかの主要なイニシアチブによって発足されている。その具体的なイニシアチブの一例は、全ての食物安全機関の新しいグローバルなネットワークの設置である。これはメンバー諸国から大きな興味を受けてきている。これまで、102の国がこのネットワークの参加国として登録している。このネットワーク（INFOSAN）は、食物関連の緊急事態に協力して対応する各国と当局の能力を改善していくだろう。食物と動物と植物の健康の全分野に及ぶ公認された国際的と全国的な情報を入手する単一のアクセス・ポイントへの電子ポータルがこのバンコク会議で初めて公開されるだろう。第二回の大会になるこのフォーラムは、国と国際機関が食物品質と安全では協力する事の重要さのさらなる証左である。食物安全規制において発展途上国がその能力を築くのに役立つように提供される援助の1例は、「標準貿易開発施設」がパリで今年早く発足された事である。これは、5つの国際的組織、世界銀行、動物健康世界組織と国際貿易組織等によって、実施されたものである。バンコクの 国連会議センター（ESCAP）で記者会見がこのフォーラムの開会日と閉会日の１０月12と14日におこなわれた。このフォーラム開催中の諸イベントで提議されたイニシアチヴに関する詳細なブリーフィングが提供される。

参考資料
WHO | Food safety regulators from more than 100 countries　meet in global effort to reduce the more than 2 billion cases of foodborne illness